ਕੀ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਜਾਂ ਕੀ ਇਹ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਘੁਟਾਲਾ ਹੈ?

ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦਾ ਸਾਡਾ ਟੀਚਾ ਅਕਸਰ ਸਾਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕੀਮਤ ਟੈਗ ਦੇ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ? ਜੈਵਿਕ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਖਾਦਾਂ, ਜਾਂ ਜੀਐਮਓ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਛੋਟੀ ਹੋ ​​ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪੀੜ੍ਹੀ ਹਾਂ “ਹਾਈਪਰ-ਜਾਗਰੂਕ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਉਤਪਾਦ ਰਸਾਇਣ-ਮੁਕਤ, ਸਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਮੁਕਤ, ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤਣਾਅ-ਮੁਕਤ ਹੋਵੇ  ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਹਤ ਚੇਤਨਾ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ‘ਆਰਗੈਨਿਕ’। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਜੈਵਿਕ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਿੱਧਾ ਸਾਡੇ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਕਾਰਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਜੈਵਿਕ ਚੁਣਨਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਸ਼ਬਦ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲੇਬਲ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। “ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ‘ਜੈਵਿਕ’ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਖਾਦਾਂ, ਜਾਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਜੀਐਮਓ) ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਘੁੰਮਣ ਅਤੇ ਖਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਰਗੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ,” ਸੀਨੀਅਰ ਆਹਾਰ ਵਿਗਿਆਨੀ,  ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਸਲਾਹਕਾਰ – ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਟਿਕਾਊ ਅਭਿਆਸਾਂ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕੀਟ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤਕਨੀਕਾਂ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਜੈਵਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਭਾਵੇਂ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਕੁਦਰਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। “ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਜੀਐਮਓ), ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਲੇਬਲ ਘੱਟ ਨਿਯਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨਕਲੀ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜੀਐਮਓ ਜਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ,”  ਆਰਗੈਨਿਕ ਬਨਾਮ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਭੋਜਨ  ਦੱਸਦਾ ਹੈ, “ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅੰਤਰ ਲਗਾਤਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।” ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੈਵਿਕ ਅਭਿਆਸ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਣਿਜ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਮੌਸਮੀਤਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਧੀਆਂ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ‘ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ। “ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਗਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ‘ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਨਿਰਭਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਘੱਟ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘੱਟ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਕਾਰਨ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,” ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।  ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਵੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ‘ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਘੱਟ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ। “ਬਜਟ ‘ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਆਈਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਵੀ ਉਗਾਈ ਜਾਣ, “ਉਹ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਉਪਜ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਫੋਟੋ: ਪੇਕਸਲਜ਼/ਲੀਜ਼ਾ ਫੋਟਿਓਸ) ਕੀ ਇਹ ਇੱਕ ਘੁਟਾਲਾ ਹੈ? ਡਾ: ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਘੁਟਾਲੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੈ। “ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਐਡਿਟਿਵ ਜਾਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਨਾਲ, ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੋਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ,” ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।   ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਕੋਈ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ। ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਬਜਟ ਇੱਕ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ, ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਨਾ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੋ।    ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ   ਸਹਿਮਤ ਹੈ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ, ਬਿਹਤਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਥਿਰਤਾ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਰਗੇ ਫਾਇਦੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਕਦੋਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ: ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਕਮੀ: ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਗਾਈ ਗਈ ਉਪਜ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ: ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਸ਼ੂ ਕਲਿਆਣ: ਜੈਵਿਕ ਮਿਆਰ ਅਕਸਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਿੱਜੀ ਮੁੱਲ: ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਅਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ। ਜਦੋਂ ਜੈਵਿਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ: ਬਜਟ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ: ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਜੇਕਰ ਲਾਗਤ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੋ। ਨਿਊਨਤਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅੰਤਰ: ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ। ਸੀਮਤ ਪਹੁੰਚ: ਜੇ ਜੈਵਿਕ ਵਿਕਲਪ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੈਵਿਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਹੈ। ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਦੇ ਸਮੇਂ, ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ। ਇੰਡੀਆ ਆਰਗੈਨਿਕ,  ਯੂਐਸਡੀਏ, ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਭਾਰਤ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਦਾਗ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ।  ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ  ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨਾ ਗਲਤ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਖੁਰਾਕ ਰਚਨਾ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਪਣੇ ਬਜਟ ‘ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਚਿੰਤਾ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੀ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਕੂੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚੋਣ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।